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Ta Palma 2013 Fiesta Gastronòmica de la Tapa
Quien la vió y quien la vé, a TaPalma nos referimos. TaPalma 2013 de Palma de Mallorca en su Edición IX ha pasado a ser en tamaño, la mitad de lo que era en sus comienzos. Se han suprimido las rutas gastronómicas por la falta de participantes, con la excepción de Santa Catalina, fiel al CONCURSO GASTRONOMICO de la TAPA. Veinte y cuatro han sido los participantes en la fiesta gastronómica, de los que se muestran en el orden del programa, de casi todos, sus establecimientos y tapas ofrecidas. Con criterios de participación diferentes, las tapas han sido en la mayoría de los casos de una exquisitez y sabores distintos magnifica. El jurado lo va a tener no muy fácil si aplica criterios de calidad. Algunos en cambio, han preferido la simpleza y tacañear en sus productos. Quedamos expectantes por conocer el ganador, que irá a Valladolid, al Nacional de la Tapa.
Añadido: 1419 días antes por TonyMoya
Duración: 501.80
Visto: 7617 | Comentarios: 0
Puntuación: 0
Bar tapas Aquiara Koldo Royo Paseo maritimo Palma Tapalma 20
Mis creaciones siempre defienden una cocina sencilla, de mercado y de tierra española, que mantiene vivos los sabores maternales Koldo Royo vuelve con ilusiones renovadas y con muchas ganas de seducir con su cocina, especialmente pinchos y tapas, a todos aquellos comensales que se acerquen al Restaurante Aquiara de Koldo Royo. Recordemos que el chef ha estado muy activo tras el cierre del restaurante, nos sorprendió con un nuevo libro, una guía y recetario de Tapas y Pintxos de Barcelona, también hemos podido disfrutar de su cocina en el programa Cocina Vasca con Koldo Royo en Canal Cocina y ha participado en varios eventos gastronómicos, se podría decir que el año sabático le ha servido para promocionarse mucho más. El Restaurante Aquiara de Koldo Royo ha comenzado su andadura y aunque la presentación del bar de tapas se ha realizado hoy, todavía deberá pasar un mes antes de que se pueda disfrutar del surtido de tapas que se ofrecerá, pescadito frito, callos, tapas de jamón, tortilla de bacalao, croquetas y varias tapas características de su tierra, el País Vasco. El Restaurante Aquiara de Koldo Royo pretende ser una vuelta atrás, cuando el cocinero preparaba las tapas que ofrecía en el bar de su padre, de ahí que en la cocina del restaurante se conjugue un restaurante y un bar de pinchos y tapas. Serán dos espacios diferenciados, en la planta baja un bar de tapas que quizá, se asemeje al concepto que ofrece La Taberna del Gourmet, concepto elogiado por muchos chefs y cocineros como Ferrán Adrià, Pedro Subijana, etc., aunque hay que decir que Koldo Royo no es de aquellos cocineros que copian ideas, pero sí aprende y las personaliza debidamente. En la parte superior del Restaurante Aquiara se disfrutará de la clásica restauración para grupos y se realizarán banquetes debiendo realizarse con antelación la reserva y diseñando el menú acorde al bolsillo de los comensales. Aunque también se podrán disfrutar de combinaciones entre tapas, platos y postres, la idea es poder satisfacer las exigencias de cada comensal Tapalma 2010 Salmonete sobre puré de aceituna negra El salmonete, muy abundante en el mar Mediterráneo, es un pescado considerado semigraso. Especialmente por su colorido, suele tener un gran atractivo si se sirve entero. ´A mí, personalmente, para freír me gustan de tamaño pequeño y pasados por harina de garbanzos, que le da un toque crujiente, y al ajo pescador´, nos dice Koldo Royo. Pero uno de los inconvenientes que tiene el salmonete para muchos es que es un pescado que contiene una cantidad importante de espinas. Koldo, en su bar de tapas Aquiara, los presenta cuidadosamente desespinados, en forma de tapa, y sobre un puré de aceituna negra. ¡Veamos la receta! Nació en San Sebastián, amante de la hostelería desde su niñez (se inició en el oficio en una de las más tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el Bar Antonio, propiedad de su padre). Se formó con grandes profesionales del sector (Juan Mari Arzak –San Sebastián-, ´Casa Nicolasa´ –San Sebastián-), en México y Francia (Monsieur Dark Restaurante Richellier –Cadena Zonura-), o el restaurante de Luis Irizar en Madrid. Regresó a España con la propuesta de inaugurar el Restaurante Porto Pi (Palma de Mallorca) como jefe de cocina, en el que permaneció durante tres años. En 1989 inaugura su propio restaurante: el Restaurante Koldo Royo (Palma de Mallorca), que mantiene hasta 2008 Título de Maestre Artesá de la Consellería d´Agricultura, Comerç i Industria de Baleares (Mallorca, 1998) En 2009 inaugura Aquiara, establecimiento de catering, eventos y tapas (Palma de Mallorca)
Añadido: 2537 días antes por declipse
Duración: 180.49
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Puntuación: 20
     
LOS ANAFES RESTAURANTE COCINA ANDALUZA PALMA Tapalma 2010
LOS ANAFES BAR RESTAURANTE ANDALUZ RESTAURANTE COCINA ANDALUZA En el Barrio de Santa Catalina nos encontramos con Los Anafes, un Bar Restaurante de auténtica cocina andaluza donde el trato familiar y un ambiente inmejorable se han convertido en sus señas de identidad y en visita obligada para los estómagos más exigentes. En Los Anafes ofrecen una carta muy variada en la que encuentras exquisiteces tradicionales como huevos rotos con jamón ibérico, patatas bravas, gambas blancas a la plancha, camarones, montaditos, salmorejo, tabla de quesos… Puedes tapear en la barra acompañando el plato con un vinito dulce, comer y cenar hasta saciarte en su salón, e incluso celebrar cualquier evento en su reservado. Y si quieres darte un capricho bastante económico, aprovecha sus ofertas: Dos bogavantes a la plancha por 26,50€. Cazuela de arroz con bogavante, 2 personas, 35 € Cazuela de arroz, 2 personas con almejas 20 € Cazuela de arroz, 2 personas, con galeras 25 € Abierto todos los días. C/ Cotoner, 54 . 07013 PALMA DE MALLORCA . BALEARES (Spain)
Añadido: 2538 días antes por declipse
Duración: 110.48
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Restaurante Ummo Palma de Mallorca Pinchos Tapalma 2010 Igor
En un restaurante que ofrece pinchos, entrantes y segundos. La comida es elaborada, muy sabrosa. Igor Rodríguez Sanz Igor Rodríguez Sanz (San Sebastián, 16-9-77) estudió en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián. Tomó influencias de la cocina tradicional vasca al lado de Juan Mari Humada y en Itxasalde. Posteriormente se trasladó a Mallorca, donde pasó por el restaurante Koldo Royo, Bahía Mediterráneo, restaurante Porto Pi y como segundo jefe de cocina en el restaurante japonés Tahini (Porto Portals). Después de 10 años residiendo en Palma de Mallorca abrió su propio restaurante UMMO: moderno a la vez que sencillo, como es su cocina. Pese a tener una oferta muy variada el toque vasco, sus raíces, siempre están presentes en sus platos: mucha verdura fresca, vinagretas, bacalao, salsas ligeras... El servicio es muy bueno, simpatico y eficiente. UMMO › RESTAURANTES Estamos en: C/ Sant Magi, 66 . 07013 PALMA DE MALLORCA . BALEARES (Spain) Tel: (34) 871 953 873 E-mail: restauranteummo@hotmail.com www.ummo.es Restaurante Ummo Palma de Mallorca Pinchos Tapalma 2010 Igor
Añadido: 2538 días antes por declipse
Duración: 150.65
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MONTENEGRO 10 Tapas y vinos en la lonja Tapalma 2010
MONTENEGRO 10 bistrobar, Nuevo y reformado establecimiento con gran cristalera, muy elegante y amplio. tiene menus deliciosos compuestos a base de unir sabores similares o muy distintos con tapas, tortillas, hamburguesas,etc.... Las copas, el tapeo y los vinos o cerveza, juntos con los menus rapidos o serios, son el fuerte de MONTENEGRO 10.
Añadido: 2540 días antes por declipse
Duración: 47.30
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Restaurante Bruselas Asador La Lonja Palma Mallorca Tapalma
Es una casa típica Mallorquina del año 1400, donde dos de las salas fueron aljibes de agua, en otra, se almacenaban aceites y olivas y la restante, era utilizada como caballeriza, todo de la misma propiedad. A fines del año 2002 se reabrió como Restaurante de Carnes que se importan especialmente de Argentina, Irlanda y Chile ó si lo prefiere,las hay de Mallorca y España. Restaurante Bruselas La Lonja Palma de Mallorca Tapalma Lugar: Calle Estanco Nº4 Palma, Spain, 07012 Teléfono: 971710954 Lun - Sáb: 13:00 - 16:00 20:00 - 0:00 Sitio web: http://www.restaurantebruselas.com http://www.restaurantebruseles.es Atuendo: Casual Opciones de pago: Visa American Express Mastercard Gerente general: Jose luis Sanchez-Cabezudo Aparcamiento: Parking Servicios: Acepta reservas Indicado para grupos Para llevar Servicio de camarero Especialidades: Almuerzo Cena Bebidas Provoleta, Crema fría de tomate y albahaca, Ensalada clásica con atún, Ternera a las brasas, Tortellinis de verduras, Lomo de salmón con pesto de albahaca, Panqueque dulce de leche, Queso y dulce, Tartas, Helados.
Añadido: 2541 días antes por declipse
Duración: 57.66
Visto: 5125 | Comentarios: 2
Puntuación: 10
     
Wineing la tapa del vino 48 vinos tapalma Tapas
Wineing Bebe lo que gustes, degusta lo que bebas. En el emblemático barrio de La Lonja de Palma aparece la última tecnología en la cata de vinos, un sistema que te permite catar más de 48 vinos por copas. Opciones de pago: Visa Mastercard Equipo culinario: Miguel Fernández Maya Gerente general: Mikael Appelqvist Aparcamiento: Parking Rango de precios: (10-30) $$ Servicios: Acepta reservas Entrada libre Indicado para grupos Servicio de camarero Especialidades: Almuerzo Cena Bebidas Lugar: c/Apuntadores, 24 Palma de Mallorca, Spain, 07012 Teléfono: 00 34 971 21 40 11 Lun: 17:00 - 0:00 Mié - Dom: 17:00 - 0:00
Añadido: 2541 días antes por declipse
Duración: 94.30
Visto: 3520 | Comentarios: 0
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Restaurante Un by Wasabi La Lonja Mallorca Tapalma 2010
Restaurante Un by Wasabi La Lonja Mallorca Tapalma 2010 Un llevó el año pasado el toque oriental de Wasabi a la Lonja, una de las zonas preferidas para salir a cenar. Su cocina japonesa de fusión presenta una alternativa diferente para los que quieren experimentar y también para los asiduos de las tradicionales casas de sushi, que quieren probar algo nuevo. En la amplia carta del restaurante hay además de los sushis, sashimis (pescado fresco finamente fileteado), makis (rollos de arroz con pescado y alga nori), preparan muchos otros platos japoneses, como la clásica sopa miso con tofu (sopa a base de caldo de pescado, mirín y pasta de soja), pollo teriyaki (asado y adobado en salsa de soja) o los tempura vegetales y los de verduras. Es el más moderno de los tres restaurantes de la familia Wasabi, manteniendo siempre la calidad en sus productos y la cordialidad en su servicio. Su horario es de 13:00-15:30 y de 20:00 a 23:30 (martes y domingo cerrado por la noche). C/ Vallseca, 5 · La lonja · Palma · 971 71 48 77
Añadido: 2541 días antes por declipse
Duración: 112.92
Visto: 3483 | Comentarios: 0
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Tapalma 2010 Restaurante Digui Tapas Ruta Plaza España
Tapalma 2010 Restaurante Digui Tapas Ruta Plaza España un nuevo concepto de restauración, situado en plenas Avenidas. Disfruta nuestra cocina fresca y actual, con toques caseros, sabrosas carnes a la parrilla y deliciosos postres caseros. Todo ello en un entorno agradable y con una cuidadísima decoración estilo chic-sport.
Añadido: 2542 días antes por declipse
Duración: 136.21
Visto: 3854 | Comentarios: 0
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TaPalma 2009 Ruta del Ganador Palmad´oro
La Ruta Los Molinos Santa Catalina, residencia de Cafetería Ummo, ganador de la tapa de oro del certamen TaPalma 2009, reune a Bar Maritimo, Hermanos Olssons, Es Pou de Sant Magi, Restaurant RKO, Restaurant Sa Llimona, Restaurant Beewi, Restaurant Bar Los Anafes, Sa Figa de Moro, El Paraiso Perdido, Wasabi, Restaurant APTC, Rock City, Restaurant Veinti3, Restaurant Tause, Sa Bodega de la Mar, Restaurante Teteria Karkade, Picasso Fusion Cuisine.
Añadido: 2901 días antes por Alvarez
Duración: 694.88
Visto: 5624 | Comentarios: 0
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TaPalma 2009 Trofeos
En Es Baluard, tuvo lugar la entrega del trofeo ORO al ganador Restaurante UMMO de manos de nuestra Batllesa AINA CALVO.
Añadido: 2902 días antes por Alvarez
Duración: 370.88
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Sa Llotja TaPalma 2009 La Lonja Tapas del Concurso Ruta 4
Sa Llotja TaPalma 2009 La Lonja Tapas del Concurso Ruta 4 RUTA 4 – Sa Llotja: 41. RESTAURANTE BLD 42. BAR COTO 43. BAR LA DRASSANA 44. WINEING 45. FORN DE SANT JOAN 46. NEO CULTURAL 47. CARMEN DIVA PALMA 48. UN BY WASABI 49. BRUSELAS Este año se celebra la quinta edición de TAPALMA, hay que prepararse para disfrutar de la cocina en miniatura del 7 al 11 de octubre, cuando más de 50 establecimientos de esta ciudad engalanarán sus barras con ricos bocados, siempre bien acompañados. La Ruta de las Tapas, iniciativa de la Associaciò Empresarial de Restauració de Mallorca (CAEB), que cuenta con el patrocinio del IMFOF y la Consellería de Turisme del Govern de les Illes Balear, la colaboración de Cambra de Comerç, Coca Cola y Menalbar y con el apoyo especial de AVIBA y a través de la Federación de Agencias de Viajes de España (FEAV) con su programa de información a las agencias de viajes de España, invitándoles a ofrecer a sus clientes la actividad del tapeo en Palma durante el puente del Pilar. Se establecen tres premios dotados de trofeo y placa identificativa –como premiados- para el exterior del establecimiento, que se concederán a aquellas tapas que sean consideradas por el jurado con mayores méritos entre todas las presentadas: TaPalma de ORO TaPalma de PLATA TaPalma de BRONCE
Añadido: 2904 días antes por declipse
Duración: 702.66
Visto: 8930 | Comentarios: 0
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